VALLADOLID, Yucatán, miércoles 26/08/26.- Abre sus puertas Itamae Sushi Bar, el quinto restaurante del Grupo San Giovanni de Servicios Turísticos y Hoteleros de los cuales tres están en esta ciudad y dos en Tizimín.

Este restaurante de cocina japonesa ofrece los mejores sabores del país asiático, de la mano de una experiencia única en Valladolid y en el local destaca la barra de Omakase, como principal novedad en el recién estrenado establecimiento.

El nuevo restaurante se ubica en la calle 41-A con 43- A, Calzada de los Frailes, Barrio de Sisal, Valladolid. El horario de apertura es de lunes a domingo de 3 pm a 11 pm. Número celular de contacto: 9851139561; Instagram: @itamae.calzada, en redes sociales.

LA INAUGURACIÓN: Se llevó al cabo el jueves 20 de este mes, en un ambiente de celebración y asistieron personal del Grupo San Giovanni y numerosos invitados especiales.

Entre los asistentes figuraron el presidente municipal de Valladolid Homero Novelo Burgos; el subsecretario de Turismo, Raúl Paz Noriega, en representación del secretario de Turismo de Yucatán, Darío Flota Ocampo; el presidente del Consejo Empresarial Turístico de Yucatán (CETUR), Jordy Abraham Martínez; el presidente de CANIRAC Delegación Yucatán, Israel López García, y la directora de Turismo de Valladolid, Argelina Ontiveros Sánchez.

QUE ES OMAKASE: Es un concepto japonés en que el cocinero experto prepara platillos especiales a los comensales en seis u ocho tiempos; complementa alimentos insignia con mixología de autor y bebidas a base de sake.

Se trata de una experiencia sensorial que involucra tanto el gusto como otros sentidos y esta opción está disponible en el menú de Itamae, además de platillos tradicionales como rollos de sushi y ramen. 

LA CEDENA DE RESTAURANTES: El Chef Moisés Uc Heredia, empresario e innovador gastronómico, se ha consolidado en los últimos años como un visionario de la hospitalidad culinaria y ya tiene cinco restaurantes en operación: San Giovanni Trattoria, Itamae y ahora Itamae Sushi Bar, ubicados en Valladolid; y San Giovanni Trattoria e Itamae Sushi, ubicados en Tizimín.

Moisés Uc afirmó que la gran apertura de Itamae Sushi Bar es producto de meses de planeación y trabajo, en el que estuvieron involucradas varias personas, y se mostró optimista por recibir a nuevos clientes locales, nacionales y extranjeros, quienes podrán disfrutar de una propuesta gastronómica de vanguardia.

En cuanto a la visión del Grupo San Giovanni, Uc Heredia destacó la importancia de la gastronomía como motor del turismo y creadora de derrama económica para proveedores y prestadores de servicios locales.

El empresario restaurantero, de origen campechano, reconoció y alabó el liderazgo y trabajo del chef David Joel Dzib Kú, clave en la creación y ejecución de la propuesta culinaria.

Al agradecer a los que colaboraron para que este proyecto se concrete destacó a a su hermano y gerente, Hyanni Israel Uc Heredia, y a su esposa, Liliana Castro, como pilares fundamentales en la operación del corporativo.

CALIDAD EN TODO: Itamae Sushi Bar usa insumos de primera calidad y tiene personal de cocina preparado para ofrecer a la clientela platillos excepcionales y servicio de excelencia. El compromiso de Grupo San Giovanni de Servicios Turísticos y Hoteleros es consolidarse como un referente restaurantero en el Oriente del estado, al mismo tiempo que crea empleos directos e indirectos y contribuye a la activación económica de la región.