MÉRIDA, Yucatán, domingo 30/01/2022.- En estos días de pandemia por Covid-19, emprender es una tarea titánica, pero el chef Eduardo Estrella es de aquellos que aman los retos cuesta arriba.
Ayer el reconocido embajador de la gastronomía del mar inauguró su nuevo local Rey Tritón Taquero, en la calle 15 con 12 de la colonia Yucatán, muy cerca del Estadio Salvador Alvarado.
Ahí ofrece tacos, tortas y empanadas de varios guisos de mariscos como pescado, camarón, cazón y raya. También tiene cocteles y ceviches, incluso por kilos.
La mano de Eduardo Estrella está detrás de afamados restaurantes como Kraken, Rey Tritón y Asador Texano, todo ubicados en Ciudad Caucel, pero ahora quiere llegar a otras zonas de la ciudad y abarcar nuevos mercados.
En diversas ocasiones ya representó a Yucatán en festivales gastronómicos nacionales e internacionales, donde dejó en alto la cocina tradicional del mar de la Península, pero también con cocina fusión pero sin olvidar ingredientes tan nuestros como el achiote, el recado negro y los escabeches.
Su restaurante Kraken Alta Cocina del Mar, en sociedad con su hermano Edwin, ya ganó en diversas ocasiones premios nacionales e internacionales de gastronomía.
Rey Tritón Taquero abre de lunes a sábado de 7 de la mañana a 3 de la tarde. Hay servicio de comedor y una barra para que puedas sentir el ambiente de una tradicional taquería yucateca.
No tiene servicio a domicilio, pero puedes ordenar al 999 400 8608 y pasas por tu pedido.