VALLADOLID, Yucatán, lunes 16/11/20.- Las cantinas tradicionales de Valladolid ahora tendrán que pasarse al giro de “restaurantes” para poder laborar, o al menos disfrazarlos como lo hacen varios lugares, donde aún laboran ficheras.
“La Joyita” la que tiene más de 50 años funcionando y con el paso de los años se convirtió en un producto turístico, al grado que muchos turistas la visitaban.
Ese establecimiento fue considerado en varias ocasiones para grabar promocionales turísticos, en donde se muestra todo lo que esta ciudad tiene.
Otra cantina con menos años es “El Yucateco, y la tercera, “El Tenampa”.
Estos tres tradicionales lugares ahora pasarán a ser “restaurantes”.
Unos ocho restaurantes disfrazados laboran en la ciudad, además de que en el interior emplean meseras, pero tienen giros de restaurantes, lo cual deberían de funcionar ofreciendo alimentos.
Las autoridades de salud les propusieron cambiar de giro para ser restaurantes, de tal modo que se terminará la tradición en el sentido que los clientes ya no podrán beber en la barra, debido a que el servicio se ofrecerá en las mesas, pero con alimentos, es decir los parroquianos al solicitar su bebida deberán pedir sus alimentos.
Además, se tendrá que tener una puerta de entrada y otra de salida, deberán contar con cocineras o cocineros, mejorar sus instalaciones y adecuarlas al nuevo giro, aplicar todos los protocolos de salud, y solo podrán permanecer en el interior el número de clientes autorizado; por tanto, no se permitirán aglomeraciones, para evitar contagios.
Los dueños de más negocios del tipo que deseen abrir de nuevo sus puertas deberán cumplir con todos los requisitos, de lo contrario no se les permitirá reabrir, al menos durante el tiempo que continúe la pandemia.
De acuerdo con datos obtenidos, podrían abrir sus puertas este mismo mes “La Joyita” y “El Yucateco”, pero como restaurantes, de modo que está en duda si sus clientes asiduos acudirán como estaban acostumbrados.
MEGAMEDIA