MÉRIDA, Yucatán, sábado 28/09/19.- El barrio de la Ermita realizará el sábado 12 de octubre la primera edición de la Feria del Panucho, evento en el que participarán comerciantes identificados con este lugar y que durante años han preparado este platillo para sus clientes.

Sayuri Valle, representante del gremio de la Visitación de este barrio, explicó que la intención de este evento es la de atraer visitantes a estos suburbios, así como reactivar o mejorar la economía en los comercios y sobre todo, de quienes expenden panuchos.

Explicó que la primera Feria del Panucho se efectuará el sábado 12 de octubre próximo a las 18:00 horas y en ella, participarán por lo menos 12 comerciantes, que se instalarán en la calle que pasa a un costado de la Ermita de Santa Isabel.

“Todas las familias que van a vender panuchos y salbutes ese día, son todos de la comunidad. Doce puestos van a estar en la calle. Es gente que ya lo hace, que lleva muchos años en San Sebastián, en el mercado, en las calles”, dijo la entrevistada, quien agregó que esta es una gran oportunidad de crear un espacio en el que las familias puedan venir a convivir.

René Flores Ayora, integrante del comité organizador, recordó que el barrio de la Ermita es conocido por ser la cuna del panucho en Yucatán, según cuentan las crónicas en torno a este platillo yucateco.

Explicó que la historia se remonta a los tiempos en los que este lugar era el inicio del Camino Real a Campeche, cuando unos visitantes pidieron posada y comida en la casa de don Ucho, un comerciante que vivia frente a la iglesia.

“Golpearon la casa de don Ucho y le pidieron por favor que les diera de comer porque venían muy hambrientos. Don Hucho ya había vendido todo y solo le quedaban unas tortillas duras, unos frijolitos y cebollita”, indicó René.

“Do Ucho agarró el frijol colado, abrió el hoyuelo de la tortilla, lo embadurnó, lo frío y lo sirvió con cebolla. Entonces, los viajeros quedaron fascinados con ese sabor y desde esa vez  las personas acudieron al barrio a probar el pan de Ucho, que terminó por convertirse en el panucho, con el paso de los años.

Respecto a la feria del panucho, Flores Ayora precisó que se trata de una estrategia pensada para hacer regresar a las personas a los barrios por lo que se espera una alta afluencia de amantes del panucho.