MÉRIDA, Yucatán, sábado 07/03/26.- La cocina tradicional contribuye a la economía local, a la preservación de nuestra identidad cultural y al turismo sostenible, afirmó la maestra Míriam Peraza, dueña del restaurante Manjar Blanco.
“Chatita”, como le llaman de cariño, participó en el foro Las Mujeres y el Turismo, junto con Landy Barrera Aguilar, empresaria transportista; Anselma Chalé Euán, médico tradicional; Andrea Danilú Uc Angulo, académica de turismo alternativo de la UTM, y Rosa Isela García Pantoja, consultora e instructora certificada.
El foro “Las Mujeres del Turismo”, lo organizaron la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTM) y la Asociación Mexicana de la Industria Turística (AMIT) Yucatán, en el marco del Día Internacional de la Mujer.
LO QUE SE DIJO: Las mujeres son pieza clave en la industria turística de Yucatán no sólo por representar el 60% de la fuerza laboral, sino por lo que aportan en materia de constancia, calidad, sensibilidad, resiliencia e innovación, que las convierten en motor de inspiración para las nuevas generaciones.
Los sabores de Yucatán desde la cocina tradicional, los conocimientos ancestrales de la cultura maya, la calidad y seguridad en la transportación de visitantes, la formación de estudiantes desde la academia y la promoción de los productos turísticos, en especial del interior del estado, con una visión de sostenibilidad, quedaron de manifiesto en el foro.
Bajo el lema “Liderazgo, voz y transformación en el sector turístico”, las seis mujeres mencionadas expusieron enriquecedoras experiencias de vida que les abrieron paso en el turismo y las ha convertido en ejemplos de pasión por la labor que desempeñan.
La bienvenida del foro estuvo a cargo de la rectora de la UTM, Marysol Canto Ortiz, quien destacó la importancia de poner en contacto a los estudiantes con ejemplos vivos de mujeres que han asumido un liderazgo en el sector turístico y que han demostrado que sí es posible alcanzar el éxito con base en la preparación, el esfuerzo y la dedicación constante.
Moderadas por María José Pérez Gómez, chef originaria de Uruguay y catedrática de la UTM, las participantes se presentaron una a una y luego respondieron a diversas preguntas de acuerdo con el giro en el que se desenvuelven.
Las panelistas respondieron de manera puntual a las preguntas, con ejemplos reales sobre las trabas que enfrentaron y cómo le hicieron para salir adelante, relatando sus experiencias en un lenguaje coloquial, cercano y humano, que atrajo la atención de los estudiantes de la UTM.
EN SÍNTESIS: la decisión, persistencia, el aprendizaje en el terreno de los hechos y la pasión que le imprimen a sus respectivas actividades fue el común denominador de estas seis mujeres que han asumido el liderazgo en la industria turística y que hoy hacen un llamado a los jóvenes a prepararse bien, a creer en sí mismos, a perseguir sus sueños y a no claudicar por más obstáculos que surjan en el camino.
Al final del foro, la rectora Canto Ortiz entregó sendos reconocimientos a las participantes.