TIZIMÍN, Yucatán, martes 04/11/25.- El chef Moisés Uc Heredia inauguró el jueves 30 de octubre los restaurantes San Giovanni Trattoria e Itamae Casual and Original Sushi, con propuestas gastronómicas de vanguardia ligadas a la cocina italiana y la cocina japonesa.
En el marco de la inauguración, Moisés Uc anunció que habrá nuevos proyectos en puerta para seguir expandiendo la presencia del grupo con más restaurantes que ofrezcan propuestas innovadoras para los comensales locales, nacionales y extranjeros.
Los restaurantes San Giovanni Trattoria e Itamae Casual and Original Sushi laborarán de domingo a miércoles, en horario de 12 de la tarde a 11 pm; y de jueves a sábado, en horario de 12 de la tarde a 1:30 am. Ambos están ubicados en la calle 45 entre 50 y 52, a un costado de la cancha La Valencia.
A la ceremonia oficial de inauguración y corte de listón de los restaurantes asistieron autoridades municipales e invitados especiales y personal del corporativo restaurantero. El chef propietario Moisés Uc fungió como anfitrión durante la recepción y el protocolo.
CRECE EL GRUPO: Con la apertura de San Giovanni Trattoria e Itamae en Tizimín, el grupo empresarial San Geovanni, propiedad de Moisés suma cuatro restaurantes y una unidad de negocio de alojamiento, en una apuesta de expansión enfocada al oriente del estado, la cual se traduce en más de 65 empleos directos en dicha primera etapa de crecimiento entre los municipios de Valladolid y Tizimín.
La visión del grupo San Geovanni es ofrecer experiencias culinarias de la mano de conceptos que fusionan los sabores de la gastronomía internacional con la excelencia en el servicio, así como la más alta calidad de los alimentos, afirmó el chef Moisés Uc, de origen campechano.
En el evento inaugural, el anfitrión agradeció a las autoridades municipales de Tizimín la disposición por apoyar el emprendimiento yucateco, además de reconocer el esfuerzo del equipo de trabajo de Grupo San Giovanni y hacer mención del apoyo recibido por su esposa Liliana Castro, del chef David Dzib Ku y el chef Hyanni Israel Uc Heredia en el proceso, así como a todo el equipo operativo que hace que este proyecto sea una realidad.
La inversión de Grupo San Giovanni en el sector restaurantero habla del compromiso para promover el desarrollo gastronómico del oriente de la entidad, contribuyendo a detonar la actividad económica y el consumo local, precisó el entrevistado.