MÉRIDA, Yucatán, viernes 13/06/25.- Contra lo que dijo, luego de subirle exorbitantemente el precio al queso de bola, Baroudi mantiene alto el costo de ese producto, muy utilizado en el estado para las marquesitas y el queso relleno.

Aunque aparentemente ya se normalizó el abasto de queso de bola, el precio de este apreciado producto aún no baja a los niveles que tenía antes de la burbuja de especulación por la supuesta escasez.

LOS PRECIOS: En mercados y puestos del centro de la ciudad, donde venden importaciones el precio varías entre los 550 y los 600 pesos. La rebanada de queso está en 100 pesos.

LA ESPERANZA: Al parecer, el precio del queso de bola Gallo Azul no bajará en los siguientes días, porque los vendedores están terminando de sacar el producto que compraron caro.

Se espera que en las siguientes semanas pueda bajar un poco, pero será difícil que llegue al precio de 350 pesos que estaba antes de la especulación.

Quienes compran por mayoreo, como los vendedores de marquesitas y los restaurantes, tienen oportunidad de conseguir un mejor precio, pero igual será difícil que lo consigan a los precios de antes, porque también influyen los aranceles de Trump que han encarecido las importaciones y crean especulación en el mercado mundial.

El afamado queso de bola Gallo Azul, como se sabe, procede de los Países Bajos, país europeo reconocido en el mundo por sus quesos y productos lácteos.

EN CONTEXTO: El viernes 9 de mayo, El Grillo publicó que la empresa El Gallo Azul, que distribuye el queso de bola preferido de los yucatecos, informó que restablecerá, a partir de junio, el abastecimiento de su producto, que ha escaseado en las últimas semanas y, en consecuencia, se ha encarecido tremendamente.

Esa vez, El Grillo constató que, en algunos lugares, como el mercado de Chuburná de Hidalgo, la bola de queso se vende en 700 pesos. Reportes de redes sociales mencionan que llega hasta los 800 pesos en otros lugares.

El Gallo Azul indicó que está trabajando para que su producto vuelva a las mesas de los yucateco, con su sabor distintivo y calidad.
En un comunicado, la empresa dice, que en las últimas semanas, la disponibilidad de sus productos ha sido limitada y que lamen sinceramente los inconvenientes que esto haya podido causar.

VERDAD A MEDIAS: Sin embargo, varios, no uno, de los que le comprar por montones, afirmaron que ESPECULARON y aprovecharon para enjorquetarles a los compradores otros productos, como tulips, pues sólo si comprabas otra cosa te vendían el queso de bola.

OCULTÓ LAS CUSAS DEL SUPUESTO DESABASTO: Sin embargo, la empresa no mencionó las causas que llevaron al desabasto del producto y su consecuente encarecimiento, porque tal vez no haya tal desabasto.

LAS DENUNCIAS PÚBLICAS: Como informamos el viernes25 de abril, la escasez y, por tanto, el elevado precio del queso de bola se debe a una estrategia del único distribuidor de este producto en Yucatán, John Estefano Baroudi, denunciaron varios vendedores de este queso sumamente popular en el estado.

Debido a esta estrategia, que al distribuidor le lleva a ganar más dinero, el queso de bola, que se utiliza para las marquesitas y para el queso relleno, se encareció terriblemente.