VALLADOLID, Yucatán, martes 12/03/24.- Después de dos años de intenso y arduo, pero gratificante trabajo, por fin vio la luz el libro “Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán”, gracias a la ARVAY y a su presidente Jordy Abraham Martínez.

Editado por Larousse, el libro muestra la gastronomía vallisoletana, además de otros guisos yucatecos, restaurantes, puestos callejeros emblemáticos, que tienen varios años de vender comida, además de paisajes e iglesias.

DÍA Y HORA DE LA PRESENTACION DEL LIBRO: Jordy, acompañado del chef Ricardo Muñoz Zurita, del fotógrafo Ignacio Urquiza, de directivos de la editorial Larousse, entre otros invitados presentará el libro el próximo jueves 21 en el Auditorio del Museo Soumaya, ubicado en la colonia “Ampliación Granada”, de la Ciudad de México, a las 16:00 horas.

En palabras de Jordy Abraham, Valladolid es un tesoro patrimonial de México, una capital gastronómica, que todo visitante, nacional y extranjero, debe llevar en su memoria y este libro ayudará a lograrlo.

RECONOCIMIENTO Y AGRADECIMIENTO: El libro, que contiene 308 fotografías y consta de 208 páginas, es un homenaje a este tesoro gastronómico y un reconocimiento a los socios de la Asociación de Restaurantes de Valladolid (ARVAY) y a los ingredientes y sabores que los inspiran a diario, afirmó en entrevista el presidente de la agrupación restaurantera.

En este maravilloso libro, que enumera a 75 restaurantes y cuya presentación está a cargo de Jordy, el lector podrá sumergirse en el maravilloso mundo culinario de Valladolid, por medio de excelentes fotografías y de una breve descripción de los platillos insignia de la también llamada Sultana del Oriente.

El prólogo del libro lo escribió el famoso chef Ricardo Muñoz, quien no sólo hace una descripción de la comida vallisoletana, sino también de la cultura y el ambiente en el que se crearon estos platillos.

La introducción estuvo a cargo del Cronista de la Ciudad Carlos Cosgaya Medina, que afirma que Valladolid y su comida surgieron de una fusión cultural y gastronómica, la cual, luego de 480 años de la fundación de la ciudad aún sigue viva.

La primera edición de este hermoso libro consta de mil ejemplares y se espera que se agote pronto, para dar paso a una segunda impresión.

“Todas las personas que deseen asistir están cordialmente invitadas. El evento es gratuito y se llevará al cabo el jueves 21 de marzo, a las 4 de la tarde, en el auditorio del Museo Soumaya. Estamos convencidos de que este proyecto llamará la atención de mucha gente aficionada a la gastronomía”, finalizó el entrevistado.

AL VUELO
FOTOGRAFÍAS: 308 fotografía
PÁGINAS: 208
RESTAURANTES: 75
BIBLIOGRAFÍA: 28 libros consultados
PRESENTACIÓN. Jordy Abraham Martínez
PRÓLOGO: Chef Ricardo Muñoz Zurita
INTRODUCCIÓN: Del cronista de Valladolid, Carlos Cosgaya Medina
PRIMER TIRAJE: Mil ejemplares