ACAPULCO, Guerrero, viernes 03/02/23.- Gracias a su calidad gastronómica, restaurante Mesón del Marqués, de Valladolid, lo incluyeron en el grupo selecto de restaurantes más reconocidos del país, con base en criterios de excelencia gastronómica.
Este restaurante quedó en listado en la Guía México Gastronómico, Los 250 Restaurantes 2023 Culinaria Mexicana, publicado por Larousse Cocina, y que se dio a conocer en la Cena de Gala, que se efectuó en el Hotel Princess Mundo Imperial Acapulco, de este puerto.
El magno evento, patrocinado por S. Pellegrino, Nespresso y Audi, se organiza cada año para reconocer la obra profesional de los más importantes promotores, educadores e investigadores gastronómicos de México, además de fungir como punto de lanzamiento de la prestigiosa Guía de los 250 restaurantes mejor valorados por un consejo de expertos en alta cocina.
En la edición 2023, el director de Culinaria Mexicana, Claudio Poblete Ritschel, anunció la entrada del Mesón del Marqués, propiedad del Grupo Mesones y dirigido por el vallisoletano Rodrigo Escalante Escalante, a la Guía México Gastronómico, por su dedicada labor de enaltecer la cocina tradicional yucateca.
Además, en el marco de la ceremonia de gala, entregaron la Medalla Ricardo Muñoz Zurita al Mérito en Educación Gastronómica a la maestra Abril Salas Góngora. La galardonada se desempeña como directora del área de hospitalidad en la Universidad de Valladolid Yucatán (UVY), y es asesora honoraria de la Asociación de Restaurantes de Valladolid.
Abril Salas recibe esta condecoración tras más de quince años dedicados a la promoción gastronómica, a través de la educación y de la formación de centenas de alumnos en el arte culinario y desenvolviéndose exitosamente como difusora de la cocina mexicana, tanto en el plano nacional como en el extranjero.
La medalla Ricardo Muñoz Zurita ha sido otorgada con anterioridad a personalidades como la Chef Patricia Quintana, el Chef Federico López, Editorial Larousse Cocina, Maestra Guadalupe García de León del Paso, Ignacio Urquiza Luna Parra, Centro de Estudios Superiores de San Ángel, entre otros.