MÉRIDA, Yucatán, miércoles 09/11/22.- Promovido por la ARVAY, este fin de semana se llevará al cabo en dos restaurantes del Hotel Fiesta Americana “El sazón de Valladolid en la cocina regional yucateca”, con Lucía Cosgaya, quien ofrecerá diversos platillos típicos del estado.
Mañana habrá una rueda de prensa para dar a conocer los detalles de este evento gastronómico, en el bar Stelaris Cocktail Lounge, del Fiesta Americana, a las 11:00 horas.
El viernes 11 y el sábado 12 este festival gastronómico será en el restaurante “Los Almendros”, del Hotel Fiesta Americana, y el domingo 13 en El Rincón Regional del Bronch Dominical.
Lucía Cosgaya ha representado a Yucatán en muchos eventos gastronómicos de todo México y en este festival ofrecerá guisos que ella hará.
Entre los guisos que ofrecerá están los siguientes:
ENTRADAS
• Salbutes (por pieza) : escabeche, relleno negro o carne molida
• Papadzules (orden de 3 piezas)
• Tortitas Fritas de Chaya
• Panuchos de cochinita (por pieza)
• Longaniza de Valladolid
Sopa de lima
PLATOS FUERTES
• Cochinita
• Escabeche Oriental
• Pebre con queso de bola
• Relleno Negro Enterrado
• Lomitos de Valladolid
• Pollo Pibil
POSTRES
• Manjar Blanco
• Dulce de papaya con queso de bola
• Caballero Pobre con helado de vainilla
• Sorbetes: Coco, Guanábana y Mamey