VALLADOLID, Yucatán, martes 20/09/22.- A fin de ofrecer un servicio de calidad y con la máxima higiene, a 120 chefs y cocineros de la ARVAY la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY) los capacitó en el manejo responsable de alimentos, informó el presidente de la agrupación Jordi Abraham Martínez.
El curso lo impartió Leticia Canto Moo, de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud de Yucatán y les enseñó las buenas prácticas y normas regulatorias vigentes, en materia de seguridad e higiene dentro del sector restaurantero.
También se les enseñó sobre estándares mínimos de calidad, protocolos de higienización, manejo de productos comestibles, y preparación segura de alimentos.
La capacitación, que fue en el Restaurante Paladar de Cura, se dividió en dos turnos para optimizar el aprovechamiento en la operación de las cocinas de los establecimientos restauranteros participantes.
En la ceremonia de entrega de las certificaciones a los propietarios de restaurantes miembros de ARVAY, Jordy Abraham dijo que con este tipo de acciones refrendan su compromiso por trabajar en profesionalizarse de manera permanente, buscando siempre ofrecer el mejor servicio y la mejor calidad a los comensales.
“Agradecemos la disposición de hacer equipo de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios, encabezada por Jaime Victoria Palma. Esperamos continuar trabajando y colaborando en el futuro”, afirmó Jordi Abraham.
Antes de la repartición de los diplomas de constancia, Elías Cuevas Sosa, en representación de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios, felicitó a la Asociación de Restaurantes de Valladolid por la iniciativa de capacitar a su personal de trabajo, en favor de la experiencia gastronómica de la clientela.