VALLADOLID, Yucatán, martes 30/08/22.- El chef de origen vallisoletano, aunque nacido en Tabasco, Fabián Romero Ávila, retó a los integrantes de la ARVAY a tratar de romper un récord Guinness, con algún platillo y les dijo que esperará sus propuestas.

A su vez, el presidente de la ARVAY, Jordí Abraham dijo que buscan poner a Valladolid como punto de atención en el plano nacional e internacional, de modo que siempre es de provecho sumar alianzas para eventuales proyectos, con personajes como el Chef Fabián Romero.

Este chef, que es un promotor gastronómico se reunió con integrantes de la Asociación de Restaurantes de Valladolid (ARVAY), coordinó en 2018 los esfuerzos para elaborar el tamal más grande del mundo, según consta en el registro de los Récord Guinness.

En el encuentro, el chef compartió sus conocimientos y experiencia con integrantes de ARVAY y les contó que el tamal, estilo chipilín, fue cocinado en una labor conjunta, en la que participaron estudiantes del Conalep, así como de diversas escuelas de Gastronomía.

El platillo tradicional midió poco más de 50 metros y lo exhibieron en el Centro Histórico de Villahermosa, Tabasco.

Para prepararlo utilizaron 350 kilos de masa, 100 kilos de carne de cerdo, 35 kilos de chipilín, 25 kilos de chile dulce y 15 kilos de cilantro; se invirtieron casi $1 millón y unos 4 mil comensales disfrutaron del tamal gigante.

“Los afiliados de ARVAY abren la puerta a la exploración de nuevas actividades que impulsen el turismo gastronómico en la Perla de Oriente, posicionando a la vez los platillos propios de la cocina vallisoletana”, precisó Jordi Abraham.

Durante el encuentro entre integrantes de la asociación civil y Fabián Romero, el chef, afirmó que está convencido que Valladolid también puede aspirar a obtener un Récord Guinness, si es que existe la voluntad de trabajar en equipo, y se pone manos a la obra.

La reunión entre miembros de ARVAY y el Fabián Romero Ávila fue en el restaurante “Gabby & Charlies”, el cual también fue escenario de una degustación gastronómica de parte del prestigiado chef.