MÉRIDA, Yucatán, jueves 06/02/20.- El domingo 9 de febrero se llevará al cabo el Primer Festival del Dulce y el Postre, con la participación de 25 expositores locales, entre ellos jóvenes emprendedores y micro-empresarios, en el Museo del Ferrocarril, ubicado en los ex-terrenos de “La Planca”.
Alberto Flores Lavalle, organizador del evento, señaló que después de los eventos “La Feria del Queso de Bola” y “La Feria Nacional del Tamal” ahora organizaran el Festival del Dulce y Postre, para incluir a una gran cantidad de jóvenes reposteros, pequeñas empresas que producen y fabrican postres, y micro comerciantes que elaboran manualidades de la gastronomía como dulces y productos tradicionales.
Dijo que actualmente el dulce y el postre son una tradición en la mesa de los mexicanos y una parte importante de la gastronomía latinoamericana, porque son populares en las fiestas y celebraciones, así como un referente cultural en las diferentes regiones del país.
Afirmó que con el reconocimiento que las autoridades buscan para los platillos, salsas, aderezos, bocadillos y antojitos, los dulces y postres mexicanos forman parte de las delicias que se realizan en nuestro país para el deleite de las familias.
Elaborados con productos locales, dulces de miel, de leche, de frutas, de especies y ahora con las fusiones y creatividad de las nuevas modas, con licores y derivados que producen un gran placer al paladar.
En esta ocasión se reunirán 25 pequeños emprendedores, incluso jóvenes que estudian gastronomía, que presentarán nuevas modalidades de la repostería local, además de dulces tradicionales, gelatinas, flanes, budines, panes y merengues, complementados con los tradicionales caballeros pobres, arroz con leche, al estilo colombiano, hot cakes y novedades como bolis de licores y helados de coco y otros productos mezclados.
Los más de 2,500 asistentes que se esperan podrán encontrar delicias alternativas enfocadas al consumo saludable, por ejemplo, productos endulzados con las hojas de planta de Stevia.
El evento iniciará desde las 9:00 am hasta las 5:00 pm, con la posibilidad de tener ricos y variados productos con precios que van desde los $5.00 hasta los $25.00 pesos.