DZONCAUICH.- Los habitantes de Dzoncauich viven en estos días una de las tradiciones gastronómicas, sociales, artísticas y religiosas de Yucatán: los gremios.
El domicilio de don Liberato Canché Campos abrió sus puertas para recibir a los socios del Gremio No. 2, que corresponde a los Agricultores y Migrantes.
Acompañado de la directiva integrada por el presidente del Gremio, Augusto Chi Chan, José Ismael Canché Chan Sergio Martín Dzul Escalante, brindaron deliciosas viandas a los visitantes, acompañadas de tortillas hechas a mano.
Anoche, pasadas las 22 horas, las torteadoras seguían elaborando las tortillas para acompañar el frijol con puerco.
Hoy, habrá chocolate, café, galletas, chocolomo y relleno negro.
¿Quién se anima?
Dzoncauich, es un pintoresco pueblito, ubicado al Oriente de Yucatán, que cada agosto se une a las tradiciones, elaborando arcos de flores en honor al Santo Cristo de Amor.
En una de las imágenes se observa a don Augusto Chi Chan, poniendo nieve seca al arco de madera, “antes le poníamos corteza de bonete, para que se afiancen bien las flores que tendrá”, dice.
El agricultor recuerda que desde hace 35 años se dedica a elaborar los arcos, “herencia de mi padre y mi suegro”.