MÉRIDA.- La gastronomía yucateca es única, lo que sumado a los atractivos culturales y naturales del estado hacen que la visita de cualquier turista sea una experiencia muy especial, afirmó Hugo Vela Reyna, dirigente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados.
En visita a Mérida, aseveró que el turismo gastronómico es algo que crece en todo el mundo, ya que hoy en día cualquier visitante antes de llegar a su destino lo primero que hace es investigar dónde comer, ya que gracias a internet la gente puede ubicar el restaurante que le interesa.
Yucatán tiene esa ventaja, ya que Mérida es de las ciudades más bonitas del país, la gastronomía local es única, muy especial, lo que duda representa una gran experiencia para los turistas nacionales o extranjeros, manifestó.
Dijo que la industria restaurantera es el segundo empleador más importante del país, solo detrás del gobierno federal que genera de forma directa e indirecta millones de empleos.
Sin embargo, dejó en claro que montar un establecimiento de este giro no es cualquier cosa “como cualquier negocio necesitas comprender todo lo relacionado, costos productividad, etcétera”.
Alguien que no tiene experiencia se le dificultará controlar estos factores, por ello cuesta mucho trabajo tener un restaurante exitoso, manifestó el presidente nacional de la Canirac.
Por último, resaltó la reciente designación de Alvaro Mimenza Aguiar como vicepresidente general nacional de la Canirac, “es importante para nosotros que haya representatividad en todo el país dentro de la cámara central, y debe ser motivo de orgullo para todos los yucatecos”, finalizó.