MÉRIDA.- Los brownies se deben su nombre a su color marrón (Brown). Proviene de américa del norte, en donde con frecuencia son cubiertos con fudge. Se cree que fueron creado por accidente, cuando un cocinero distraído que intentaba hacer una pan de chocolate se le olvido agregar levadura. Hoy en día es una de las recetas más populares de la repostería del mundo. Y es que esta receta es ideal para prepararlo con los pequeñines de la casa, ya que es muy fácil y deliciosa
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
Ingredientes
- 100gr de mantequilla
- 100gr de azúcar
- 60gr de cocoa en polvo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 125gr de harina
- Mantequilla para engrasar
- Azúcar glass para decorar
Procedimiento
- Fundir la mantequilla sobre fuego muy lento, agregar el azúcar, la cocoa en polvo y la esencia de vainilla. Mezclar bien y dejar enfriar.
- Batir los huevos y añadirle la harina cernida (pasar por un tamiz o un colador) mezclar bien e integrarla a la preparación anterior.
- Vaciar la preparación en un refractario para horno de tamaño promedio, untada con mantequilla y enharinada(una capa fina de harina en el molde)
- Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (180°) de 20 a 25 minutos o hasta que se despegue de los bordes del molde.
- Retirar, dejar enfriar y desmoldar
- Cortar en cuadros, espolvorear con azúcar glass y servir.
CONSEJO: Ustedes pueden decorarlo de otra manera, con una bola de helado, nuez picada o asta incluso chocolate fundido.
CHEF: Armín Farfán