MÉRIDA.- Te gusta la cocina pero no tienes tiempo para “grandes” preparaciones, no te preocupes, aquí podrás encontrar una sección donde la calidad y sencillez serán los secretos para cocinar rápido y fácil pero sobre todo con un buen sabor. Como preparar la pechuga de pollo con aceitunas:
El pollo sin duda alguna es una de las carnes más sencillas de preparar, pero por lo mismo llega un momento donde ya no sabemos cómo cocinarlo, en esta ocasión les traemos una deliciosa receta que incluyen a las aceitunas como parte fundamental para la preparación del guisado.
Y es que las aceitunas son benéficas para el cuerpo y hasta pueden prevenir enfermedades del corazón así como mantener nuestro peso ideal. Las aceitunas son una fuente natural de vitaminas A y C, necesarias para mantener unos tejidos en perfectas condiciones y lograr unas defensas perfectas frente a las agresiones que llegan del exterior.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
• 2 filetes de pechuga de pollo
• 250gr de alcaparras
• 1 barrita de mantequilla
• 100gr de aceitunas negras (opcional)
• 1 sobre o frasco de hierbas finas
• 3 limones
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cebolla blanca
• Sal y pimienta
Preparación:
1. Cortar finamente la cebolla, el ajo, las aceitunas y las alcaparras, mezclarlas y vertir el jugo de los 3 limones con sal y pimienta. Separarlas en dos partes (esto será nuestra salsa y relleno)
2. A las pechugas de pollo untarlas con mantequilla y salpimentarlas y rociarlas con un poco de las hierbas finas.
3. Extender la pechuga y rellenarlas con la mezcla anterior y enrollarlas, de esta manera obtendremos rollitos de pechuga rellena.
4. Engrasar un molde de horno y colocar las pechugas tapar y meterlas al horno por 10 min,
5. Una vez trascurrido el tiempo, sacarlas y verterles el resto de la mezcla encima de las pechugas, volver a meter al horno para que terminen su cocimiento y listo.
6.- Al momento de servir puedes, servirlo como un rollo o rebanarlas.
Consejo: Se puede acompañar con una ensalada , un puré de papa o hasta un arroz al vapor.
Chef: Armin Farfán